李又玠义|全国中餐业特级评选委员会委员 中中原人民共和国资深级烹饪大师

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(主要编辑:大贺)

业绩成果

1九九八年担任合阳县星月楼凉菜经理;2000年至200三年任印台区千禧饭店厨上将,同年在城固新东方饭店进修学习;200四年在海源酒店担任厨大校;200伍年至200陆年在澄城省长保饭馆、朱鹮酒店担任厨军长;200陆年至200⑧年出任韩城市白云酒店、开明酒馆厨司令员;200捌年六月创建富县韩氏真味面馆、韩氏卤菜馆;20一伍年被西藏省烹饪餐饮行当组织特别聘用为名厨专业委员会工作区司长,201六年被咸阳市酒店与餐饮业组织聘任为名厨委副厅长。

200陆年一月在云南省烹饪技艺竞技荣获个人热菜铜奖;

2007年10月在座山阳县古秦洋杯烹饪大赛荣获个人热菜一等奖、冷品二等奖,并被县政党授予“永徽州区烹饪探花”称号,同年九月在西藏省烹协确立20周年典礼赞叹活动中,荣获山西餐饮业突出厨军长称号,同年一月获得延安市第5届烹饪大赛个人热菜二等奖,制作的“王者香地耳酿竹芽”被评为拉萨名菜,同年10月荣膺第一届陕菜品牌立异烹饪大赛陕菜突出奖,创建的“5彩黄华羊面”荣获金牌陕菜奖,并被评为青海名菜,他自主研发的“珊瑚鱼”、“酒鬼霸王肘”、“额尔齐斯河飘香鱼”品种先后被安康市商务局评为嘉峪关名菜,在那之中制定的“王者香地耳酿竹萌”、“五彩菊华羊面”被列入《山西烹饪大典》,“神明水豆腐仿熊掌”、“伍彩秋菊羊面”被列入《平凉国和美利坚联邦合众国食大典》1书;

二〇〇八年5月荣膺第伍届全国烹饪手艺比赛个人热菜金奖,被台湾省烹饪餐饮行当组织授予云南烹饪活佛称号。

20壹5年被评为中夏族民共和国江鲜烹饪大师、中华著名厨子称号,荣获第二届黑龙江名厨烹饪技术大比武烹调本事类特金奖、果蔬雕刻类特金奖、面点制作类特金奖,获得江苏省烹饪餐饮行当组织给予湖北省特级烹饪大师称号;

2016年列席第三届全国厨子手艺大比武,荣获衡山论剑西北赛区烹调预热塞获得金奖、烹调红烧赛银奖,在第一十6届中夏族民共和国厨神节上荣获中中原人民共和国陕菜品牌创新大赛红烧项金厨奖、常规项金厨奖、红菜头项银奖,并取得中华夏族民共和国水果宴立异大赛个人特金奖、创作的洋洲风情宴获得团体赛金奖;

20壹柒年季商被商洛市商务局授予商洛名厨荣誉称号,获得江苏省餐饮业商会授予201陆寒暑黑龙江餐饮杰出进献大师,被咸阳市商务局选择为铜川市餐饮业评委,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷壹书中。

 

2010年受央视新禧尤其节目《八方美食汇》栏目组诚邀,代表尼罗河演出菜品:
糖醋猴头菇,受到广大好评。

 

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

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与会西南3省家乐杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

200四年被贵州省麻烦和社会保险厅评为“全省手艺能手”;

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李卫义
,男,毛南族,一九伍零年1月诞生,浙江阜新人。国家中式烹调高等技师,国家工作技艺高等考核评议员,全国中餐业特级评选委员会委员,中中原人民共和国资深级烹饪大师,中夏族民共和国烹饪大师,青海超级烹饪大师,黑龙江烹饪资深圳大学师,叁秦美食功勋厨艺术大学师,台湾餐饮专家商会专家委员会副理事,辽宁烹协名厨委技术顾问,甘肃旅馆屋组织会名厨委专家顾问,辽宁省《饮食天地(江西餐饮)》杂志编委,中中原人民共和国烹饪协会会员,山西烹援助事,新疆旅游烹饪职业余大学学客座教师,3秦美食委员会副管事人。
1九6柒年十月进入延安市饮食集团学厨;一九69年在辽源红卫饭店深造红案烹饪;一玖七3年七月在马尔默饭庄进修学习;1九捌三年九月到中饮司辛辛那提培养和操练站进修一年;1玖八⑦年担任西安市美食集团培养和练习站苏菜教授;19九三年出任鄂州供电局招待所餐厅经营兼厨校官;2007年充当安康市麻烦就业局培养和陶冶科烹饪名师。
不无50余年的实践经验,凭着经典的才干和完善的劳动,曾赚取中华夏族民共和国烹饪组织颁发的神州金厨奖,被评为20一5年度山东美食优异成就大师,20一七年十二月被福建省烹饪餐饮行当组织予以甘肃餐饮业非凡进献奖,同年10月被中华夏族民共和国烹饪组织给予中华夏族民共和国美食30年非凡人物奖,二零一八年4月获得中华夏族民共和国烹饪文化中央发表的全国中餐业特级评选委员会委员资格,并被录入中国国家名厨网档案库。
多年来,公布多篇专业小说及参加编写多册文章,撰写的《在巴尔的摩饭庄学习23事》《老城10遗咸汤面》《大力承接与进化深远历史的新疆菜系》《开始展览养生菜品的探讨》等十多篇文章在《美食天地》杂志和省市报纸和刊物公布。作育多位技师和高等技师人才,别的技巧骨干职员1500余名。公认的风味代表菜肴和点心品种有水华谷雨花虾、元宝扣糟肉、满盛黄金甲、人力船唱晚、黄梨鱼丸、金虾玉肚等,创设的“捶鸡片”以彩图格局被载入《中华夏族民共和国名美食指南·陕东风味集》等。
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江山名厨韩勇 

从厨格言:做菜如做人,菜品如人品,预先做菜,先行做人。

韩勇,男,京族,一⑨八〇年3月诞生,山东省保山黄陵县人。19九陆年起从事烹饪工作,现任蒲城县影像洋洲、汉滨区白云生态休闲农庄行政总裁。国家中式烹调技师,国家名厨,中炎黄子孙民共和国江鲜烹饪大师,中华名厨,新疆餐饮优异进献大师,山西最好烹饪大师,河南餐饮业卓绝厨上将,西安市餐饮业评选委员会委员,克拉玛依名厨,白水县烹饪探花,国家名厨编纂委员会白城分会副组织首领,中中原人民共和国烹饪组织新星俱乐部会员,湖南省名厨范专校业委员会职业区司长,宝鸡市酒店与餐饮行当协会名厨委员会副委员长。

转业烹饪钻探与实施20年,领悟陕菜、苏菜、新派东北菜、津菜和融入菜品的烹调技巧,对陕南地点土席菜品方面也有较深造诣。韩勇在继续守旧陕菜手艺的根基上,兼收南北各菜系之长,融会贯通,勇于创新,不断推陈立异。为升级和周全技能与治本才具,他辗转成都、斯特拉斯堡、吉林、鹰潭等地自学学习,并在观望中吸取各州丁菜肴烹饪特色,拜访烹饪名人,虚心求教,结合本地有机食材融合出新,产生他协调的烹调风格。由他立异创设的洋洲飞穰、地耳金钱肉、5彩黄花羊面、汉钟螺丝肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜品为产业上下公认的立异名菜和守旧名菜。韩勇在承受陕菜的还要,也把培植陕菜技巧继承者当作本人两肋插刀的职分,近年来已为社会培养和磨炼出210四个陕菜精英,诸多已改成行当为主。

郭亮健,男,土家族,197柒年出生,多瑙河澳门人,国家高等技师,餐饮业国家级评判,中夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪协会著名厨神范专校业委员会委员,新星俱乐部会员,尼罗河省烹饪大师,多瑙河省烹饪组织副委员长,尼罗河省名厨范专校业委员会新星俱乐部副理事,聚艺德厨子交流联艺会省长,师承中中原人民共和国烹饪大师高峰先生,曾担纲天龙美食城、金桥酒店、暗灰庄园等饭馆的有名厨少将及行政总厨,现新天地饮服有限公司副总高管。

 

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李奉恭同志精于烹饪商讨、器重笔者技能。在其30多年的从厨历程中,曾数十次荣获西饮公司烹饪手艺比武亚军;安康市手艺能手;莱比锡、锦州、武威3市烹饪比赛第一名;参预黑龙江官府宴的研制,获商业部QC成果能够管理一等奖;带队加入第贰届、第5届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜二枚金牌、壹枚银牌;相继被评为国家餐饮业一级评委,国家餐饮酒家、商旅分等定级评定审查员,获“中华技巧能手” 、“中国烹饪大师” 、“中华名厨”等殊荣。

关昊健把烹饪行当作为终闯职业,对推进地点龙江菜的迈入与创新起到早晚的效用。个人作品及舆论成为了国内权威餐饮杂志的常客。别的为了宣传龙江美食文化,2006年在省烹协的扶助下一只行当志同道合的厨友创制了聚艺德厨子调换联艺会,该会平昔从事于龙江美食的拓宽与立异,向社会培训、挖掘、推荐德艺双馨饮食从业职员,为龙菜作育了一堆高质量年轻烹饪阵容,手下弟子数次在省及全国烹饪大赛获得金牌。中夏族民共和国大厨查询网

200六年11月被国家商务部评为“中华十大名厨”;

 

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20⑩年被商院授予10佳龙菜烹饪新星称号。

一玖玖九年被国家内贸局予以“国家餐饮业一流评选委员会委员”;

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