【www.142.net】王佩强—中夏族民共和国菜特级大师

www.142.net 9

www.142.net 1
岳昌龙
,男,苗族,一9七八年10月出生,加拿大华裔,祖籍辽宁省荣成人。东方好吃的食品大学高等烹饪管理标准结束学业,大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿大厨子组织杜阿拉分会日式烹调技术和中式烹调技术教导老师,国家名厨编委会高等委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中国商旅组织会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员,世界厨神联合会(WACS)会员,
扶桑国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理大学烹饪教授及高校烹饪国际赛锻炼。
岳昌龙先生不但擅长淮扬菜、胶东菜,还旁通潮州菜和鄂菜,更领悟日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的亮点,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等档次。
师从:
中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和扶桑烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判西蒙Smotkowicz。

www.142.net 2 

www.142.net 3

www.142.net 4

荣幸成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;风险分析和关键控制点(HACCP);食物安全和保管证书。
20壹三年一月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
201四年六月荣获罗利日餐比赛和西餐冷展双项王牌;
201六年九月荣膺东京烹饪大赛团体银牌;
201陆年一月被予以加拿大高等烹饪技术奖章;
201六年5月被国家著名大厨编委会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和历史学出版社出版的《国家名厨》第五卷1书;同时被中夏族民共和国酒店协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
201陆年2月携带代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校插足德意志名厨奥林匹克烹饪竞技得到壹枚金牌、一枚银牌和3枚铜牌;
20一七年7月在座Hong Kong国际好吃的食品大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;
20一7年10月参与东瀛东京(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最棒进献奖及寿司技能黑带证书。
行事经验
在境内之间曾任职邹城市石岛名都大酒馆、福山区八旗大旅馆、日照市胖子海鲜王、金乡县西海园大饭馆担任行政总厨、厨少将;3000年至200陆年在神州里面先后被聘用单位送往青海日照、四川湖州、山东天津、四川拉巴斯和滨州等地各大星级酒馆和小吃摊举办学习学习;200陆年四月赴新加坡共和国HAMORU东瀛饭店工作,担任厨房热菜部门COO,同时学习扶桑寿司;201一年六月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限集团,担任寿司吧老板兼厨房部老板,负责旗下的两家东瀛餐厅;20一伍年1月进来加拿大四方控制股份有限公司担任行政总厨,负责4方控制股份有限公司旗下的连锁店泰餐和日餐的行政管制。201陆年十一月担任加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教授及高校烹饪国际比赛陶冶。

岳昌龙,男,朝鲜族,一九八零年6月降生,加拿大华裔,祖籍西藏省荣成人。东方好吃的食品高校高级烹饪管理专业结束学业,大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿厨师师组织罗利分会日式烹调技术和中式烹调技术指引老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪协会会员,中中原人民共和国旅舍组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高级会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理文高校烹饪教授及大学烹饪国际赛演练。

 

 

代表小说

www.142.net 5
法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜选取法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的贻误泥,举办低温慢煮。鸡蛋选用日式古板的要诀做成蛋卷。两者同盟搭配时蔬食用。
鸡腿肉,蘑菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,菜花,甜包粟粒。
 
www.142.net 6
低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜接纳意式烹调法将病毒性心肌炎脯肉和鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举办低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
 
www.142.net 7
Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜采纳Ayr伯塔省超级牛肉,卷入香料进行熏制而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、葡萄酒、黄意国瓜等时蔬食用。
www.142.net 8
www.142.net 9
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不但擅长东北菜、胶东菜,还旁通京菜和鄂菜,更领悟日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的独到之处,注意兼容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品类。

   
赵仁良
    男,独龙族,1947年四月诞生,北京市人,中式烹调高级技师,中中原人民共和国烹饪大师。一九八八年受香岛锦江企业委员会派到新加坡昆仑饭馆做事到现在。 驾驭东北菜,旁通北徽菜、京菜以及西餐、西点、东瀛菜的营造。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1九陆一年他进去烹饪行业,师从盛名京菜大师林玖学艺,兼学京、川、淮扬、闽、东京等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的炮制以及欧洲和美洲的大菜、西点烹饪技法也颇有色金属钻探所究。他不但会烧菜、切菜、配菜,还会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功分外完美,全鸡脱骨堪称1绝。他对中西烹饪技艺的贯通,已达到了书写自如、炉火纯青的境地。

【王佩强】(生于1九伍3年八月)蒙古族,香港人。中式高级烹饪技师,新加坡烹饪大师。一9七零年四月致力烹饪工作。1967年—1985年在南来顺饭庄,师从金世光大师,一九玖零年三月被给予特三级烹调师,19九三年参加全国烹饪大赛获银牌,壹玖九三年列席清真烹饪大赛获银牌,1995年被评为中式烹调技师,两千年荣膺巴黎烹饪大师称号,200一年涉企大学运会的服务办事,2004年在京都加入陈世家杯第1届全国大厨竞赛荣获金牌。第3届“首旅紫禁杯”竞技获先进个人奖。从198五年于今在法国巴黎鹤岗餐厅厨少将

师从:

      
一98四年二月,他在其次届全国烹饪技艺竞赛中一举夺得热菜单项王牌和别的叁项金质奖,并赢得”全国叁项全能奖杯”(全国200多名先选手中产生拾名,赵仁良并列第一名)。他曾应邀以烹饪专家的身价前往罗马尼亚(România)奥Crane”格拉斯哥洒楼”指点协理工科作,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,而且她还加入了罗国家旅游部、全国大厨协会开设的食物节,他的名作西瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨中将级烹饪比赛头名头彩,并被评为最棒烹饪师。

(主要编辑:admin)

中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

      
一玖9二年,在新加坡设置的国际沙龙烹饪竞赛中获杰出奖,随中华夏族民共和国高等烹调代表团到场在加拿大华沙开办的第18届北美区颁奖年会,他烹制制作的中中原人民共和国菜轰动了整整大田,本地广播台、广播台、报纸等相互广播发表,被誉为超级烹饪歌星。

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

日餐师从新加坡共和国日餐名厨史蒂夫和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图