美味的食品‖自创香脆可口的手抓饼

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正规特长

擅长各种中式及西式面点制作,领会科学普及面粉的品类及各项馅料特点;理解面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);通晓各个中式面点制作相关理论知识及基本技能,领悟包子类、饺子类、常见饼类、市集流行面点品种的炮制技巧。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于增长面点的价值观创建技术,创出了众多具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的历史观遗产,努力升高面点制作的艺术水平和养分品质。

木樨山药糕

用料:鲜桂花10朵,鸡皮糙山药250克,桂花酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿血红蛋白30克,干蛋白质50克。

   ① 、鲜金桂摘洗干净。山药洗净剁成末。

 
 二 、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿类脂调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。

 
 ③ 、把面粉和干蛋氨酸搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。

   ④ 、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。

 
 ⑤ 、用适当清水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜金桂,立时出锅,将调好的鲜岩桂汁浇山药糕块上即成。

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③锅中放少许油,Bacon下锅煎熟。

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盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:食盐少许、黄油适量
一 、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
③ 、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
四 、擀成长方片;
伍 、抹上黄油(用猪油也行);
陆 、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面紫罗兰色就好。

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中式杜塞尔多夫

原材质(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)

 一 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。

 二 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。

 ③ 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从四只卷起。分成大小均匀的几个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面中绿。

肆 、烙饼的进度中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。

⑤ 、烙好的饼大家称为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱只怕沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周到夹进去后,1个美味营养的中式布达佩斯就足以吃了。

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NO.5鸡肉卷饼

3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条。将长条卷起来,盘旋成二个圆形,面团静置10分钟后按扁。小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙。同时不断拍打挤压饼面。一面煎成青色今后再煎另一面。趁煎紧第三个的另一面将第三个体协会同放进去煎,煎好也足以直接吃。

图片 5 中式罗马

原料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)
 一 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 ② 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 三 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从四只卷起。分成大小均匀的多个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面菘蓝。
四 、烙饼的历程中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
⑤ 、烙好的饼我们称为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱或然沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周到夹进去后,四个美味可口营养的中式拉各斯就足以吃了。
 
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重视面食作品

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②用勺子舀面糊入锅,锅中毫无放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。

5.煎鸡蛋七分熟,把煎好的鸭蛋放在饼上,加上一片生菜,生菜上放入火腿肠,标上你欣赏的番茄酱恐怕色拉酱既可食用,香脆可口。

业绩成果

多年来,他依靠扎实的行事业绩和深邃的事务技术,成绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学高校餐厅增光添彩,获得内外同行的相同好评。曾荣膺国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第①名等成绩。多年来,因战表非凡,多次获取奖励出色班长等光荣,受到单位和长官表扬陈赞。二零一八年八月收获国家名厨编委会赋予“中中原人民共和国面点大师”荣誉称号,并被录用到中夏族民共和国国度名厨网档案库。

宋秋霞,女,乌孜Buick族,一九七六年三月落地,江苏昌黎人。高中学历,中中原人民共和国面点大师,二〇〇一年起从事烹饪工作,二〇〇三年到国防高校平安高校学生餐厅工作,从事主副食、面点制作保证服务,2006于今担任餐厅的主副食班长职分,时期,曾数14回外出加入面食类的求学培养和演练。

做法:

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宋秋霞
,女,阿昌族,1976年3月出生,江苏昌黎人。高级中学学历,中华夏族民共和国面点大师,二〇〇一年起从事烹饪工作,二零零零年到国防大学平安高校学生客栈工作,从事主副食、面点制作保证服务,贰零零柒于今担任餐厅的主副食班长职务,时期,曾数十次外出参预面食类的上学培养和训练。

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。

做法:① 、豆沙泡24时辰,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。

贰 、除豆沙馅外全体资料混合,和面。不需醒发,均分为四个均匀的剂子,做成桃子形状。

三 、少许面和绿菜粉做成赤褐的桃叶,粘在豆包下方两侧

四 、用革命食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。

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          作者笔名:彩霞仙子

根本面食文章

致力经历

2001年—二〇〇七年年国防大学国防商量系餐厅;

二零零六年—二〇〇六年在安徽大连饭店学习;

2005年—二〇〇八年国防大学进修系担任主食班长;

二零零六年—贰零壹零年在马尼拉东方大酒馆攻读;

2009年—二零一六年国防大学国家安全大学担任主食班长;

二零一五年—二零一四年在甘肃武高校厦上学;

二零一五年—现今国防大学国家安全大学主食班长工作。

 

做法:

配料:大豆面粉适量、鸡蛋3个、生菜1片

丹桂山药糕

用料:鲜木樨10朵,鸡皮糙山药250克,木樨酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿维生素30克,干矿物质50克。
   壹 、鲜木樨摘洗干净。山药洗净剁成末。
  
二 、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿类脂调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。
  
叁 、把面粉和干矿物质搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。
   肆 、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。
  
⑤ 、用相当清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜丹桂,立刻出锅,将调好的鲜木樨汁浇山药糕块上即成。

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NO.7洋葱蜜糖水煮肉卷饼

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从事经历

二〇〇〇年—2006年年国防大学国防研商系餐厅;
贰零零柒年—二零零六年在山东台州饭馆学习;
二〇〇五年—二零零六年国防高校进修系担任主食班长;
2010年—二零一零年在华盛顿东方大旅舍上学;
二〇〇九年—二〇一四年国防高校国家安全大学出任主食班长;
二零一五年—二〇一六年在辽宁大厦学习;
二零一六年—到现在国防高校国家安全高校主食班长工作。

盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;

辅料:鸡蛋1个;

调料:食盐少许、黄油适量

一 、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;

2.用热水和成稍软一些的烫面团;

三 、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;

④ 、擀成长方片;

伍 、抹上黄油(用猪油也行);

⑥ 、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面深藕红就好。

 

① 将原料揉成光滑的面团,表面抹层油,加盖松弛约2-三个钟头。

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,乌龙茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:① 、豆沙泡24时辰,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
② 、除豆沙馅外全部素材混合,和面。不需醒发,均分为三个均匀的剂子,做成桃子形状。
③ 、少许面和绿菜粉做成紫红的桃叶,粘在豆包下方两侧
肆 、用洋蓟绿食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

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NO.3黄瓜卷饼

2.用保鲜纸把它包好静置三10分钟,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐。

业绩成果

多年来,他依靠扎实的工作业绩和深邃的事情技能,成绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,获得内外同行的一模一样好评。曾荣获国防高校国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第壹名等成就。多年来,因战表出色,数次收获褒奖特出班长等荣誉,受到单位和管理者表扬称赞。二〇一八年7月到手国家名厨编委会予以“中国面点大师”荣誉称号,并被选定到中华国度名厨网档案库。

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操作步骤:1.将面粉放入容器,加热水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状。然后加凉水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光洁

专业特长

善于各个中式及西式面点制作,精通科学普及面粉的品类及各项馅料特点;掌握面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);驾驭种种中式面点制作相关理论知识及基本技能,明白包子类、饺子类、常见饼类、市集流行面点品种的构建技术。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于加强面点的观念创设技术,创出了很多具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的古板遗产,努力升高面点制作的艺术水平和养分品质。

②炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火。

   
说起手抓饼它起点于青海,到今应该已经是流行全国了,寻常巷陌随地可知,手抓饼怎么做好吃呢?上边美味的食物大牛彩霞仙子教大家制作手抓饼,卫生干净,做早餐、点心都以三个毋庸置疑的选用,希望能让我们有着收获!

材料:面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱

油适量、盐少许

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⑤出锅在其上放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起。

做法:

做法:

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