杨勇:国家名厨 中夏族民共和国川菜烹饪名师

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2010年荣获中华夏族民共和国第三届乡土菜国际烹饪大赛特金奖。

贰零零捌年荣获中华夏族民共和国开国六十周年中中原人民共和国烹饪大赛卓越奉献奖,并充当本次大赛的评判员。

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二零零零年列席斯特拉斯堡第五届好吃的食品节,菜的色调参加展览获团体赛银奖。

 

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二〇一五年三月荣膺第1届中国厨子技巧博览被评为“国家名厨”荣誉称号,其功绩及代表文章被选入国家级书刊《第2届中华夏族民共和国厨神技艺博览》名厨小说集。

二零一零年荣获东方美味佳肴国际大赛特金奖。同年由中华夏族民共和国饭馆组织授予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号。

 

他从业烹饪职业20余年,驾驭东北菜,擅长本帮菜、豫菜、楚菜、融入菜、地道江湖菜及个人菜的品性的烹调本领,在充裕发挥浙菜特色的基本功上,因时量体裁衣,博采各方菜系之长,不断对菜色举行改革机制与立异,并形成了和煦独特、与时俱进的烹饪风格和特性。制作的代表菜色有绝味招牌鸡、仔姜跳水鲫瓜子、中华龙鼎鱼肚、芝士焗蟹合、鲍汁南平虾、竹燕鸡豆花、干烧江团、咖哩皇虾球、孔雀鱼香澳带、鸡汁赛三尺农味、极品如意上上签等品种获得了过多食客的好评。

造成历程

2000年获国家高等烹饪技士资格。

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杨勇具备丰盛的厨政管理经验,观念开阔,能结合实际不断进取立异,通常与同行间沟通学习,研讨厨艺与享受饭店管理经验。他在技能下面的管住,做到任务显然,制度鲜明,并富有效能举办各样工作,研究开发各样酱汁,量化各样菜色,使产质量量获得统一化,在其实工作中节约财富降低消耗,能使得调整菜肴费用,提高菜的色调的综合纯利率。多年的行事积攒,让杨勇养成了严峻的办事势态,具备较强的团队挂钩手艺和团队合营精神。在其后的行程中,杨勇会把厨艺发展的进一步有特点,为饭馆成立出越来越大化的效应价值。
 
产生历程
一九九七年参与挪威麻糕鱼潮州菜烹饪大赛荣渔利兹赛区优良奖。
二零零三年到位巴尔的摩第五届美酒佳肴节,菜色参加展览获团体赛银奖。
二〇〇六年列席利兹第十一届都市旅游文化节暨南岸区第一届烹饪大赛荣获个人、团体宴金奖。
二零零七年被多瑙河烹饪组织评为中华夏族民共和国浙菜烹饪名师称号。
2008年列席西藏包头第4届伊犁河源美味佳肴文化周烹饪大赛荣获组织鱼宴二等奖。
二〇一三年在座世界夏族健康餐饮组织御厨挑战赛被评选为歌手金厨荣誉称号,同年被中华夏族民共和国烹饪协会名厨委吸收接纳为流行俱乐部会员,并被国家级安卡拉才干专家职业室确定为大师成员。二零一五年被中夏族民共和国酒馆屋组织会赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号。
二〇一六年3月荣获第1届中国大厨才干博览被评为“国家名厨”荣誉称号,其功绩及代表作品被选入国家级书刊《第三届中华夏族民共和国厨神本事博览》名厨作品集。
二零一四年到位吉祥贺盛杯歌唱家金厨旅游山珍海味国际争占首位赛(利亚赛区)获个人竞赛特金奖。
二〇一六年加入第八届世界弘博(腾达杯)烹饪歌唱家美酒美酒佳肴争伯赛获个人特金奖。
 
工作经历
1992年—一九九二年出道,结束学业于大连烹饪培训站味苑餐厅。
一九九三年—1997年供职阿比让金黄竹坑沁园春商务商旅苏菜厨神。
二〇〇四年—二零零五年担当江西马尔默三五醇大商旅(餐饮航空母舰)潮州菜厨神。
二零零七年—2013年出任重先生庆南山塔宝花园酒馆(中华餐饮名店)行政总厨。
二〇一三年—2011年被约请赴俄罗丝京城布鲁塞尔Melissa山珍海味公司任中华菜首席厨旅长。
2013年到现在任职工大学连暗意演义餐饮文化公司(中华苏菜餐饮名店)行政总厨。

杨勇拥有丰盛的厨政管理经验,观念开阔,能结合实际不断进取立异,常常与同行间沟通学习,研讨厨艺与享受酒店处理经验。他在本领上面的田间管理,做到职责显著,制度显著,并富有功效举行各种专门的工作,研究开发各样酱汁,量化各个菜的色调,使产质量量赢得统一化,在实际上专门的学问中节约能源降低消耗,能使得调控菜肴成本,提高菜色的归纳毛利润。多年的劳作储存,让杨勇养成了严格的干活态势,具有较强的团队挂钩技术和团伙合营精神。在之后的行程中,杨勇会把厨艺发展的一发有风味,为酒馆创造出更加大化的功能价值。

二零零六年在哈博罗内市湘楚住户负担技艺主管。同年获中夏族民共和国野生动物爱戴协会发布的私家金牌。

 

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

1996年在座挪威北醉角眼东北菜烹饪大赛荣获罗安达赛区优异奖。

二〇一〇年在法国首都市由中中原人民共和国大厨资质注册全国际联盟网查询处、中华夏族民共和国名厨名菜丛书编纂委员会评为中华特级名厨荣誉称号。

2006年荣获旅馆烹饪协会大赛金奖。

代表小说
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二零零七年被福建烹饪组织评为中华夏族民共和国东北菜烹饪名师称号。

2006年荣膺中夏族民共和中国奥林匹克足球队林匹克运动超厨个人金奖。

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杨勇
,男,德昂族,一九七八年7月诞生,洛桑人。国家高等烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国本帮菜烹饪名师,中夏族民共和国烹饪组织名厨委新星俱乐部会员,摩苏尔烹饪协会理事,国家级奥斯汀本领专家专门的工作室成员。

一九九二年—一九九五年出道,结束学业于亚松森烹饪培训站味苑餐厅。

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